https://kitchen-bngr-recipes.blogspot.com/2025/06/moroccan-burger-style-kofta.html
تم النسخ!
كفتة مشوية بأسلوب البرجر المغربي: لمسة مغربية على طبق عالمي
نقدم لكم اليوم وصفة فريدة: كفتة مشوية بأسلوب البرجر المغربي! ليست مجرد كفتة عادية، بل هي مزيج من النكهات الشرقية والغربية في طبق واحد. وصفة سهلة ومبتكرة، ستأسر قلوب عشاق اللحوم والنكهات المميزة. أنا شخصيًا أجد في هذه الوصفة متعة خاصة، فهي تجمع بين بساطة التحضير والنتيجة الرائعة.
 | |
|
مطبخ بنجر يدعوكم لاكتشاف عالم النكهات مع وصفات مبتكرة، و الكفتة المشوية بأسلوب البرجر المغربي هي نجمة اليوم. وجبة رئيسية مميزة للغداء أو العشاء، أو حتى كوجبة سريعة في النزهات.
هيا نتعرف على مقادير وطريقة تحضير الكفتة المشوية بأسلوب البرجر المغربي
سنشارككم الآن المكونات والخطوات بالتفصيل، لكي تتمكنوا من تحضير أشهى كفتة مشوية بنكهة البرجر المغربي في منزلكم:
طريقة التحضير
- تحضير صلصة الهريسة: في وعاء صغير، امزجوا المايونيز مع الهريسة وقلّبوا جيدًا. تذوقوا وأضيفوا المزيد من الهريسة حسب الرغبة. اتركوها جانبًا.
- تحضير الكفتة: في وعاء كبير، اخلطوا اللحم المفروم مع البصل المفروم ناعمًا، الكزبرة المفرومة، البهارات المغربية (رأس الحانوت، الكمون، الزنجبيل، الفلفل الأسود)، الملح، والقليل من زيت الزيتون. اعجنوا المكونات جيدًا باليد.
- تشكيل الكفتة: شكّلوا خليط اللحم إلى أقراص دائرية أو بيضاوية، تمامًا كما تفعلون مع البرجر.
- شوي الكفتة: سخّنوا الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. ادهنوا الشواية بقليل من الزيت، ثم اشووا أقراص الكفتة لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، أو حتى تنضج تمامًا.
- تجميع الساندويش: افتحوا خبز البرجر وادهنوا الجزء السفلي بصلصة الهريسة. ضعوا فوقها ورقة خس، ثم قرص الكفتة المشوية. أضيفوا شرائح الطماطم والبصل الأحمر، وادهنوا الجزء العلوي من الخبز بصلصة الهريسة المتبقية. أغلقوا الساندويش وقدموه ساخنًا.
قائمة المكونات
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| لحم مفروم | 1 كيلو | يفضل لحم بقري أو غنم |
| بصل | 1 حبة كبيرة | مفرومة ناعمًا |
| كزبرة | 1/4 كوب | مفرومة |
| بهارات مغربية | 2 ملعقة كبيرة | (رأس الحانوت، كمون، زنجبيل، فلفل أسود) |
| ملح | حسب الرغبة | |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة | |
| مايونيز | 1/2 كوب | |
| هريسة | 2-4 ملعقة صغيرة | حسب الرغبة |
| خبز برجر | 6 أرغفة | |
| خس | 6 ورقات | |
| طماطم | 1 حبة كبيرة | مقطعة شرائح |
| بصل أحمر | 1/2 حبة | مقطعة شرائح |
المدة الزمنية للوصفة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت الإعداد | PT20M |
| وقت الطهي | PT20M |
| الوقت الإجمالي | PT40M |
عدد الحصص
| الوصفة تكفي |
|---|
| 6 أشخاص |
يمكن تقديم كفتة البرجر المغربي مع البطاطس المقلية، سلطة الكولسلو، أو سلطة مغربية منعشة. لا تترددوا في إضافة الجبن المفضل لديكم. ولا تنسوا زيارة مطبخ بنجر لاكتشاف المزيد من الوصفات المغربية المبتكرة.
نصائح لتحضير كفتة مشوية بأسلوب البرجر المغربي بنجاح
للحصول على كفتة مشوية بأسلوب البرجر المغربي بنكهة لا مثيل لها، إليكم بعض النصائح:
- استخدموا لحم مفروم طازج: للحصول على أفضل نكهة وقوام.
- لا تبالغوا في عجن اللحم: حتى لا تصبح الكفتة قاسية.
- استخدموا بهارات مغربية أصلية: للحصول على النكهة الأصيلة.
كما يقول "الشيف رمزي"، فإن سر المطبخ المغربي يكمن في البهارات الطازجة وطريقة المزج الصحيحة.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات لحوم مبتكرة أو أفكار للوجبات السريعة، تفضلوا بزيارة "مطبخ بنجر" لتجدوا ما يسركم.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية. نتمنى أن تجربوها وتستمتعوا بها مع من تحبون. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجر لتصلكم أحدث الوصفات. بالهناء والشفاء، وإلى لقاء قريب!
أسئلة متعلقة بالموضوع
