https://kitchen-bngr-recipes.blogspot.com/2025/06/turkish-pide-three-flavors.html
تم النسخ!
فطائر البيض التركية المحشوة: متعة المذاق في كل قضمة
نقدم لكم اليوم فطائر البيض التركية المحشوة، ليست مجرد معجنات عادية، بل هي تجربة بصرية ومذاقية فريدة بثلاث حشوات متنوعة! وصفة منزلية سهلة وممتعة، تتيح لكم الإبداع في مطبخكم. شخصيًا، أعشق هذه الوصفة، لأنها تجمع بين قوام العجين الهش ونكهات الحشوات الغنية.
 | |
|
مطبخ بنجر يقدم لكم تجربة طهي ممتعة، مع وصفة فطائر البيض التركية المحشوة. وجبة تناسب جميع الأوقات، سواء كوجبة إفطار دافئة، غداء سريع، أو عشاء خفيف.
هيا نتعرف على مكونات وطريقة تحضير فطائر البيض التركية المحشوة
سأشارككم الآن المقادير والخطوات خطوة بخطوة، لكي تتمكنوا من تحضير أشهى فطائر بيض تركية محشوة في منزلكم:
طريقة التحضير
- العجينة: في وعاء كبير، اخلطوا الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، السكر، 300 مل من الماء الدافئ، والزيت النباتي. اعجنوا المكونات جيدًا لمدة 5-7 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. غطوا الوعاء واتركوا العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- تحضير الحشوات: حضّروا الحشوات الثلاث: (1) لحم مفروم متبل ومطبوخ مع البصل، (2) سبانخ مطبوخة مع الثوم والبهارات، (3) جبنة بيضاء مفتتة مع البيض المخفوق.
- تشكيل الفطائر: سخّنوا الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. قسّموا العجينة إلى 8-10 قطع متساوية. افردوا كل قطعة على شكل بيضاوي أو مستطيل. ضعوا كمية مناسبة من إحدى الحشوات في منتصف كل قطعة عجين.
- طي الفطائر: اثنوا أطراف العجين على الحشوة لتشكيل قارب صغير. ادهنوا حواف الفطائر بالبيض المخفوق.
- خبز الفطائر: رصّوا الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزوها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم: قدموا الفطائر ساخنة، ويمكنكم تزيينها بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.
قائمة المكونات
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| دقيق أبيض | 600 جرام | |
| خميرة فورية | 2 ملعقة صغيرة | |
| سكر | 1 ملعقة كبيرة | |
| ماء دافئ | 350 مللي | |
| زيت نباتي | 1/4 كوب | |
| لحم مفروم | 400 جرام | للحشوة الأولى |
| بصل | 1 حبة كبيرة | مفرومة للحشوة الأولى |
| بهارات لحم | 1 ملعقة صغيرة | للحشوة الأولى |
| سبانخ | 300 جرام | طازجة أو مجمدة للحشوة الثانية |
| ثوم | 2 فص | مهروس للحشوة الثانية |
| بهارات سبانخ | 1/2 ملعقة صغيرة | للحشوة الثانية |
| جبنة بيضاء | 250 جرام | فتتة للحشوة الثالثة |
| بيض | 2 حبة | مخفوقة للحشوة الثالثة |
| بيض | 1 حبة | مخفوقة لدهن الوجه |
المدة الزمنية للوصفة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت الإعداد | PT40M |
| وقت التخمير | PT60M |
| وقت الخبز | PT20M |
| الوقت الكلي | PT120M |
عدد الحصص
| الوصفة تكفي |
|---|
| 8-10 فطائر |
يمكن تقديم فطائر البيض التركية المحشوة مع الشاي أو اللبن الزبادي. لا تترددوا في تجربة حشوات أخرى مثل الخضروات المشكلة أو الدجاج المفتت. والأهم هو الاستمتاع بعملية التحضير ومشاركة هذه الفطائر الشهية مع العائلة والأصدقاء. ولا تنسوا زيارة مطبخ بنجر للاطلاع على أحدث وصفات المعجنات والأطباق التركية.
نصائح لتحضير فطائر البيض التركية المحشوة بنجاح
للحصول على فطائر بيض تركية محشوة بمذاق لا يُنسى، إليكم بعض النصائح الذهبية:
- استخدموا دقيقًا عالي الجودة: لضمان الحصول على عجينة هشة وخفيفة.
- لا تفرطوا في كمية الحشوة: حتى لا تنفتح الفطائر أثناء الخبز.
- اتركوا العجينة تتخمر جيدًا: لضمان الحصول على قوام مثالي.
كما تشير "الشيف عائشة" في وصفاتها، فإن سر نجاح فطائر البيض التركية المحشوة يكمن في العجينة الجيدة وتنوع الحشوات.
إذا كنتم تبحثون عن أفكار جديدة للمعجنات أو وصفات من المطبخ التركي، تفضلوا بزيارة موقع "مطبخ بنجر" لاكتشاف المزيد من الأطباق الشهية والنصائح القيمة.
نتمنى لكم الاستمتاع بتحضير هذه الفطائر التركية اللذيذة. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجر لتصلكم أحدث الوصفات. بالهناء والشفاء، وإلى لقاء قريب مع وصفة جديدة!
أسئلة متعلقة بالموضوع
