https://kitchen-bngr-recipes.blogspot.com/2025/06/grilled-vegetable-mezze-aleppo-spices.html
تم النسخ!
مقبلات الخضار المشوية ببهارات حلب: لمسة حلبية على مائدتكم
نقدم لكم اليوم مقبلات الخضار المشوية ببهارات حلب، ليست مجرد سلطة جانبية، بل هي احتفال بالنكهات الأصيلة! طبق بسيط ومغذي، ينقلكم إلى شوارع حلب القديمة بلمسة عصرية. شخصيًا، أجد في هذه الوصفة متعة خاصة، فهي تذكرني بوجبات الصيف المنعشة.
 | |
|
مطبخ بنجر يقدم لكم تجربة طهي لا تُنسى، مع وصفة مقبلات الخضار المشوية ببهارات حلب. طبق جانبي مثالي للمشاوي، المقبلات الرمضانية، أو وجبة خفيفة صحية.
هيا بنا نتعرف على مكونات وطريقة تحضير مقبلات الخضار المشوية ببهارات حلب
سأشارككم الآن المقادير والخطوات بالتفصيل، لتتمكنوا من تحضير أروع مقبلات خضار مشوية ببهارات حلب في مطبخكم بكل سهولة:
طريقة التحضير
- تحضير تتبيلة دبس الفليفلة: في وعاء صغير، اخلطوا زيت الزيتون مع دبس الفليفلة والثوم المهروس والليمون.
- تتبيل الخضار: قطعوا الخضار (باذنجان، كوسا، فلفل أحمر، بصل) إلى شرائح سميكة. ادهنوا الخضار بالزيت وتبلوها ببهارات حلبية (كزبرة، كمون، فلفل أحمر، سماق).
- شي الخضار: اشووا الخضار على الشواية أو في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية مع علامات الشواء.
- تجميع المقبلات: رصوا الخضار المشوية في طبق التقديم، ثم رشوا عليها تتبيلة دبس الفليفلة. زينوا بالبقدونس المفروم والرمان.
قائمة المكونات
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| باذنجان | 1 حبة كبيرة | مقطع شرائح |
| كوسا | 2 حبة متوسطة | مقطعة شرائح |
| فلفل أحمر | 1 حبة | مقطع شرائح |
| بصل | 1 حبة متوسطة | مقطع شرائح |
| زيت زيتون | 1/4 كوب | للتتبيل |
| بهارات حلبية | 2 ملعقة كبيرة | (كزبرة، كمون، فلفل أحمر، سماق) |
| دبس فليفلة | 2 ملعقة كبيرة | |
| ثوم | 2 فص | مهروس |
| عصير ليمون | 1 ملعقة كبيرة | |
| بقدونس | 1/4 كوب | مفروم للتزيين |
| رمان | حسب الرغبة | للتزيين |
المدة الزمنية للوصفة
| الوقت | المدة |
|---|---|
| وقت الإعداد | PT15M |
| وقت الشوي | PT20M |
| الوقت الإجمالي | PT35M |
عدد الحصص
| تكفي لـ |
|---|
| 4 أشخاص |
يمكن تقديم مقبلات الخضار المشوية ببهارات حلب كطبق جانبي أو مقبلات منعشة. لا تترددوا في إضافة بعض الجبن المشوي أو قطع الخبز المحمص لتقديمها بجانب الطبق. ولا تنسوا متابعة مطبخ بنجر للاطلاع على أشهى وصفات المقبلات والأطباق الشامية.
نصائح لتحضير مقبلات الخضار المشوية ببهارات حلب بنجاح
للحصول على مقبلات خضار مشوية ببهارات حلب بنكهة مميزة، إليكم بعض النصائح:
- استخدموا خضروات موسمية طازجة: فذلك يضمن الحصول على أفضل نكهة.
- لا تبالغوا في شي الخضار: يجب أن تبقى الخضروات طرية مع علامات الشواء.
- استخدموا بهارات حلبية أصلية: لإضافة لمسة فريدة ومميزة.
كما يذكر "الشيف أنطوان"، فإن سر الأطباق الشامية يكمن في جودة المكونات واستخدام البهارات الأصلية.
إذا كنتم تبحثون عن أفكار جديدة للمقبلات أو وصفات من المطبخ الحلبي، زوروا موقع "مطبخ بنجر" لتجدوا كل ما يرضي أذواقكم، ونصائح قيّمة لكل عشاق الطهي.
أتمنى أن تستمتعوا بتحضير هذه المقبلات الشهية وتقديمها لضيوفكم. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجر لتصلكم أحدث الوصفات. بالهناء والشفاء، وإلى وصفة جديدة قريبًا!
أسئلة متعلقة بالموضوع
