https://kitchen-bngr-recipes.blogspot.com/2025/06/meatballs-tomato-sauce-arabic-style.html
تم النسخ!
كرات اللحم بصلصة البندورة: نكهة الشرق في طبق بسيط
نقدم لكم اليوم كرات اللحم بصلصة البندورة، طبق يعبق برائحة الماضي ودفء العائلة! وصفة سهلة التحضير، تعيدكم إلى جذور المطبخ الشرقي وتمنحكم تجربة طعام لا تُنسى. أنا شخصيًا أستمتع بإعداد هذا الطبق، لأنه يذكرني بأيام الطفولة ومائدة جدتي العامرة.
 | |
|
مطبخ بنجر يقدم لكم أشهى الأطباق بوصفات منزلية بسيطة، ووصفة كرات اللحم بصلصة البندورة هي من بين الأفضل. وجبة رئيسية مثالية للغداء أو العشاء، وتناسب جميع أفراد العائلة.
هيا بنا نتعرف على طريقة تحضير كرات اللحم بصلصة البندورة
سأشارككم الآن المكونات والخطوات بشكل مفصل، لتتمكنوا من تحضير أطيب كرات لحم بصلصة البندورة في مطبخكم:
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخلطوا اللحم المفروم مع البصل المبشور، البقدونس المفروم، الثوم المهروس، البهارات (بهارات مشكلة، كمون، فلفل أسود)، وقليل من الملح. اعجنوا المكونات جيدًا باليد.
- شكّلوا اللحم إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- في مقلاة واسعة، سخّنوا زيت الزيتون واقلو كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيًا من جميع الجوانب. ارفعوا الكرات وضعوها جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفوا البصل المفروم وقلّبوا حتى يذبل. ثم أضيفوا الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم وقلّبوا لمدة دقيقة.
- أضيفوا الطماطم المعلبة المهروسة، معجون الطماطم، السكر، والبهارات (أوريجانو، ريحان، بابريكا، ملح، فلفل أسود). اتركوا الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك قليلًا.
- أضيفوا كرات اللحم المقلية إلى الصلصة، وغطوا المقلاة واتركوها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى تتشرب الكرات من نكهة الصلصة.
- زيّنوا الطبق بالبقدونس المفروم الطازج وقدموه ساخنًا.
قائمة المكونات
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| لحم مفروم | 800 جرام | يفضل لحم بقري |
| بصل | 1 حبة متوسطة | مبشورة |
| بقدونس | 1/4 كوب | مفروم |
| ثوم | 3 فصوص | مهروسة |
| بهارات مشكلة | 1 ملعقة صغيرة | |
| كمون | 1/2 ملعقة صغيرة | مطحون |
| فلفل أسود | 1/4 ملعقة صغيرة | مطحون |
| ملح | حسب الرغبة | |
| زيت زيتون | 2 ملعقة كبيرة | للقلي |
| فلفل أخضر | 1/2 حبة | مفرومة |
| طماطم معلبة | 700 جرام | مهروسة |
| معجون طماطم | 2 ملعقة كبيرة | |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة | |
| أوريجانو | 1/2 ملعقة صغيرة | مجفف |
| ريحان | 1/2 ملعقة صغيرة | مجفف |
| بابريكا | 1/4 ملعقة صغيرة |
المدة الزمنية
| العملية | المدة |
|---|---|
| وقت التحضير | PT25M |
| وقت الطهي | PT40M |
| الوقت الإجمالي | PT65M |
عدد الحصص
| تكفي لـ |
|---|
| 4 أشخاص |
يمكن تقديم كرات اللحم بصلصة البندورة مع الأرز الأبيض، المعكرونة، أو الخبز العربي. لا تترددوا في إضافة بعض الخضروات المشوية كطبق جانبي لإضافة قيمة غذائية. والأهم هو أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق الشهي ومشاركته مع أحبائكم. ولا تنسوا متابعة مطبخ بنجر للاطلاع على أحدث وصفات اللحوم وأشهى الأطباق العربية.
نصائح لتحضير كرات اللحم بصلصة البندورة باحترافية
لتحضير كرات اللحم بصلصة البندورة بمذاق لا يُقاوم، إليكم بعض النصائح الهامة:
- استخدموا لحمًا مفرومًا عالي الجودة: للحصول على أفضل قوام ونكهة.
- لا تبالغوا في قلي كرات اللحم: حتى لا تجف وتصبح قاسية.
- اتركوا الصلصة تتسبك على نار هادئة: لتعزيز النكهات وجعل الصلصة أكثر كثافة.
كما تقول "الشيف منال العالم"، فإن سر نجاح كرات اللحم بصلصة البندورة يكمن في بساطة المكونات والاهتمام بالتفاصيل الصغيرة.
إذا كنتم تبحثون عن أفكار جديدة لوصفات اللحوم أو وصفات من المطبخ العربي، تفضلوا بزيارة موقع "مطبخ بنجر" لاكتشاف المزيد من الأطباق الشهية والنصائح القيمة.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية. أتمنى أن تجربوها وتستمتعوا بها مع عائلتكم. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجر لتصلكم أحدث الوصفات. بالهناء والشفاء، وإلى لقاء قريب مع وصفة جديدة!
أسئلة متعلقة بالموضوع
