https://kitchen-bngr-recipes.blogspot.com/2025/06/toffee-mahalabia-oriental-dessert.html
تم النسخ!
المهلبية بالتوفي: أناقة المذاق الشرقي في طبق حلوى
نقدم لكم اليوم المهلبية بالتوفي، ليست مجرد مهلبية تقليدية، بل هي تجسيد للطعم الشرقي الأصيل بأسلوب عصري فاخر! وصفة بسيطة ومميزة، ستأخذكم في رحلة لا تُنسى إلى عالم النكهات الكريمية والشهية. أنا شخصيًا أعشق هذه الوصفة، لأنها تُعيدني إلى أجواء شهر رمضان الكريم والتجمعات العائلية الدافئة.
 | |
|
مطبخ بنجر يوفر لكم تجربة طهي فريدة من نوعها، ووصفة المهلبية بالتوفي هذه هي خير مثال على ذلك. وجبة مثالية لكل الأوقات، سواء كتحلية فاخرة بعد الغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة تبهج قلوبكم في أي وقت من اليوم.
هيا بنا نتعرف على مقادير وطريقة إعداد المهلبية بالتوفي اللذيذة
سنشارككم الآن المكونات والخطوات بالتفصيل، لكي تتمكنوا من تحضير أشهى مهلبية بالتوفي في مطبخكم بكل سهولة ويسر:
طريقة التحضير
- في قدر كبير على نار متوسطة، امزجوا 750 مل من الحليب مع السكر والزبيب، واتركوا الحليب حتى يغلي ببطء مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
- في وعاء منفصل متوسط الحجم، ضعوا كمية الحليب المتبقية (250 مل) وأضيفوا نشا الذرة، وقلبوا المكونات جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- عندما يبدأ الحليب في القدر بالغليان، أضيفوا خليط الحليب والنشا مع التحريك المستمر والسريع.
- استمروا في طهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة دقيقة أو دقيقتين، أو حتى يصبح القوام سميكًا وكريميًا.
- ارفعوا القدر عن النار وأضيفوا خلاصة الفانيليا، وقلبوا المكونات جيدًا لضمان توزيع النكهة.
- صبوا المهلبية في أطباق تقديم صغيرة، وادخلوها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو حتى تبرد تمامًا وتتماسك.
- قبل التقديم مباشرة، رشوا حلاوة الشعر المقرمشة على وجه المهلبية وزينوها بصلصة التوفي الجاهزة لتضفي لمسة من الحلاوة الغنية.
قائمة المكونات
| المكون | الكمية | ملاحظات |
|---|---|---|
| حليب | 1 لتر | كامل الدسم للحصول على قوام كريمي |
| سكر | 100 غرام | حسب الرغبة |
| زبيب | 60 غرام | اختياري |
| نشا الذرة | 75 غرام | للتماسك |
| خلاصة الفانيليا | 5 غرام | لتعزيز النكهة |
| صوص التوفي | 180 غرام | جاهز أو محضر منزليًا |
| حلاوة شعر | كمية مناسبة | للتزيين وإضافة القرمشة |
المدة الزمنية للوصفة
| العملية | المدة |
|---|---|
| وقت الإعداد | PT20M |
| وقت الطهي | PT15M |
| وقت التبريد | PT240M |
| الوقت الإجمالي | PT275M |
عدد الحصص
| تكفي لـ |
|---|
| 6 أطباق صغيرة |
يمكن تقديم المهلبية بالتوفي كتحلية شهية بعد وجبة الغداء أو العشاء، أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. والأهم هو أن تستمتعوا بتحضير هذا الطبق اللذيذ وتناوله مع أحبائكم. ولا تنسوا متابعة مطبخ بنجر للاطلاع على أحدث وصفات الحلويات وأشهى الأطباق الشرقية.
نصائح ذهبية لتحضير المهلبية بالتوفي باحترافية عالية
لضمان الحصول على مهلبية بالتوفي بمذاق لا يُنسى، إليكم بعض النصائح القيّمة:
- استخدموا حليبًا كامل الدسم: لضمان الحصول على قوام كريمي وغني وناعم.
- تجنبوا الإفراط في كمية السكر: للحفاظ على توازن النكهات وتجنب الحلاوة الزائدة.
- زينوا المهلبية بحلاوة شعر طازجة ومقرمشة: لإضفاء لمسة مميزة وقوام لذيذ ومختلف.
كما تؤكد "الشيف نجلاء الشرشابي" في وصفاتها، فإن سر نجاح المهلبية بالتوفي يكمن في جودة الحليب والتوازن المثالي بين النكهات. فكلما كانت المكونات طازجة ومختارة بعناية، كلما كان الطعم أفضل وأكثر أصالة. لقد تعلمت منها الكثير في فن إعداد الحلويات الشرقية التقليدية بلمسة عصرية.
إذا كنتم تبحثون عن وصفات حلويات متنوعة أو وصفات من المطبخ العربي الأصيل بلمسة معاصرة، تفضلوا بزيارة موقع "مطبخ بنجر" لاكتشاف المزيد من الوصفات الشهية والنصائح القيمة التي ستساعدكم على إعداد أشهى الأطباق بكل سهولة.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى ختام وصفتنا الشهية، نأمل أن تنال إعجابكم وتجربوها. لا تنسوا الاشتراك في موقع مطبخ بنجر لتصلكم أحدث الوصفات، وبالهناء والشفاء. انتظروني في وصفات جديدة قريباً!
أسئلة متعلقة بالموضوع
